Global Coffee Championship – GCC là ai? Có gì đáng mong đợi ở sự kiện toàn cầu này?
GCC – GLOBAL COFFEE CHAMPIONSHIP
Global Coffee Championship – Giải Vô địch Toàn cầu về ngành cà phê được tổ chức bởi Hệ thống giáo dục cà phê uy tín toàn cầu Global Coffee School (GCS). Chuỗi cuộc thi trải rộng với nhiều môn thi đấu xoay quanh ngành công nghiệp cà phê: Roasting, Barista, Bartender, Beverage Creator, Aromaster, … nhằm tìm kiếm những nghệ nhân làm nghề xuất sắc nhất, những món thức uống chất lượng và những công thức sáng tạo độc đáo.
GCC 2020 quy tụ hàng ngàn nhân tài ở mọi lĩnh vực trong ngành cà phê, đến từ 18 quốc gia trên thế giới. Sự có mặt của các giám khảo từ Hoa Kỳ, Hàn Quốc, Thái Lan, Đài Loan, Nga, Úc, … một lần nữa khẳng định tầm vóc quốc tế của sự kiện GCC năm 2020.
Dự thi Global Coffee Championship – GCC 2020 – BEVERAGE CREATOR TẠI VIỆT NAM
Trong khuôn khổ sự kiện GCC 2020, Barista School vinh dự là nhà tổ chức chính giải GCC – Beverage Creator – Nhà Vô Địch Sáng Tạo Đồ Uống tại Việt Nam. Là sân chơi đầu tiên về “Thức uống sáng tạo” có quy mô trên toàn thế giới, đây không chỉ là cơ hội giao lưu gặp gỡ mà còn là nơi tìm kiếm những “Nhà pha chế xuất sắc nhất Việt Nam” để tham gia thi đấu toàn cầu.
1. Đối tượng dự thi Global Coffee Championship 2020
Dành cho tất cả những ai quan tâm đến nghệ thuật pha chế thức uống sáng tạo. Không phân biệt quốc tịch, ngành nghề, độ tuổi, giới tính.
2. Cơ cấu giải thưởng của Global Coffee Championship 2020
CHUNG CUỘC GCC 2020 QUỐC TẾ
– Giải nhất: Danh hiệu Vô địch trị giá 1000 USD và bộ quà tặng trị giá 350 USD.
– 01 Giải nhì: Danh hiệu trị giá 500 USD và bộ quà tặng trị giá 350 USD.
– 01 Giải ba: Danh hiệu trị giá 300 USD bộ quà tặng trị giá 350 USD.
– 03 giải Vàng – Bạc – Đồng: Kỷ niệm chương và giấy chứng nhận.
CHUNG CUỘC GCC 2020 VIỆT NAM
– 01 Giải nhất: Cúp vô địch kèm tiền mặt 5.000.000 & Học bổng Barista School trị giá 5.000.000.
– 01 Giải nhì: Kỷ niệm chương kèm tiền mặt 3.000.000 & Học bổng Barista School trị giá 3.000.000.
– 03 Giải ba: Tiền mặt 1.000.000 & Học bổng Barista School trị giá 1.000.000.
Giải thưởng dành cho HUẤN LUYỆN VIÊN XUẤT SẮC: tổng trị giá đến 450 USD.
3. Thời gian diễn ra cuộc thi Global Coffee Championship 2020
- Chính thức mở đăng ký online từ ngày 15/09/2020
- 15/09 – 30/09/2020: Vòng Loại
- 01/10 – 10/10/2020: Vòng Tranh đấu
- 20/10/2020: Chung kết GCC Việt Nam
- 30/10/2020: Chung kết GCC Quốc tế
4. Quy trình dự thi Global Coffee Championship 2020
- Đăng ký dự thi online theo link từ BTC: http://bit.ly/GCCVN-2020
- Chuyển khoản thanh toán phí đăng ký sau khi BTC liên hệ xác nhận đăng ký
- Thực hiện bài thi dưới dạng video và gửi về email: gcs.vnbaristaschool@gmail.com
5. Thể lệ dự thi Global Coffee Championship 2020
Nội dung bài thi: Thực hiện 02 ly thức uống của cùng một công thức sáng tạo:
- 01 ly để giám khảo đánh giá về hình ảnh trực quan
- 01 ly để thí sinh thử nếm và trình bày cảm nhận về hương vị (Sensory)
Thời lượng bài thi:
- Tối đa 4 phút trình diễn pha chế: Giới thiệu thành phần, quy trình pha chế, biểu diễn kỹ thuật, trang trí hoàn thiện và sẵn sàng phục vụ.
- Tối đa 1 phút diễn tả hương vị thử nếm: Chia sẻ ý nghĩa menu và mô tả hương vị thức uống dựa trên nhật ký cảm quan.
- Thuyết trình: ngôn ngữ tiếng Việt hoặc tiếng Anh. (Bắt buộc thuyết trình tiếng Anh nếu thí sinh muốn dự thi quốc tế)
Cách thức gửi bài dự thi: Bài dự thi online bao gồm 4 file như bên dưới, được nén thành một tệp và đặt tên theo cú pháp: Tên thí sinh_Thành phố_Tên menu (Ví dụ: Luke Nguyen_Hanoi_Sunrise).
- Hình ảnh menu
- Video chất lượng
- Công thức món thức uống sáng tạo
- Nhật ký cảm quan
6. Lưu ý quan trọng cần biết:
Về thức uống:
- Nguyên liệu: Cà phê là thành phần bắt buộc. Khuyến khích sử dụng mọi nguyên liệu sáng tạo ngoại trừ rượu và thức uống có cồn. Không được phép trình diễn lửa trong bài thi.
- Dung tích ly: từ 100ml trở lên.
Về trang phục: Thí sinh được tự do thể hiện phong cách cá nhân, khuyến khích lựa chọn trang phục chỉnh chu.
Về video dự thi:
- Video dài không quá 5 phút được quay xuyên suốt, không cắt ghép, chỉnh sửa.
- Đảm bảo góc quay được đặt cố định, thể hiện được toàn bộ quá trình pha chế và thuyết trình.
- Đính kèm logo hoặc tên cuộc thi GCC-2020 Beverage Creator.
7. Tiêu chí xét chọn bài thi:
- Ý tưởng pha chế sáng tạo
- Kỹ thuật trình diễn tự tin, chuyên nghiệp và chỉnh chu
- Thuyết trình ấn tượng về thức uống
- Mô tả cảm quan chi tiết và chính xác
- Tính khả thi về thương mại của thức uống
