BFC GALILEO

BFC GALILEO – Máy pha espresso thương mại cao cấp, sự kết hợp giữa thiết kế hiện đại, khung gầm vững chắc và hiệu năng chiết xuất đỉnh cao

Tổng quan sản phẩm

BFC Galileo là dòng máy pha espresso thương mại cao cấp của thương hiệu BFC – Ý, nổi bật với thân máy inox chắc chắn, hệ thống gia nhiệt ổn định và khả năng kiểm soát quá trình pha chế bằng điện tử.

Galileo được phát triển theo hướng kết hợp giữa cấu trúc máy truyền thống và công nghệ điều khiển hiện đại. Máy có nhiều phiên bản từ điện tử lập trình đến bán tự động và cần gạt, trong đó phiên bản điện tử phù hợp với những quán muốn chuẩn hóa lượng nước và thao tác pha chế giữa các nhân viên.

Thiết kế và độ hoàn thiện

BFC Galileo sở hữu thiết kế vuông vức, đầm chắc và mạnh mẽ, có phần nổi bật hơn những mẫu máy thương mại thiên về sự tối giản. Toàn bộ thân máy được chế tạo hoàn toàn bằng khung thép không gỉ, tạo cảm giác chắc chắn và phù hợp với môi trường quầy bar có tần suất sử dụng cao. Một chi tiết đáng chú ý nằm ở hai mặt bên của máy được trang trí bằng huy hiệu chạm khắc chân dung nhà bác học Galileo Galilei kết hợp với hệ thống đèn LED tinh tế, BFC Galileo trở thành điểm nhấn nổi bật trong không gian quầy bar chuyên nghiệp.

Hiệu suất pha chế và vận hành

BFC Galileo 2 Groups được xây dựng trên khung gầm công suất lớn để chinh phục mọi ca làm việc cao điểm nhất.

Cấu hình 2 Groups được trang bị boiler đồng dung tích 14L (thuộc hàng lớn nhất trong phân khúc máy 2 Group) ở cấu hình phổ biến, kết hợp với công suất đun mạnh mẽ từ 3700W – 4360W và hệ thống tuần hoàn nhiệt để duy trì nguồn nước nóng và hơi ổn định cho quá trình pha espresso và đánh sữa.

Galileo cũng được phát triển với hệ thống quản lý nhiệt và áp suất liên tục nhằm duy trì điều kiện chiết xuất ổn định. Đây là một trong những yếu tố quan trọng giúp máy có thể đáp ứng hoạt động pha chế liên tục trong môi trường thương mại.

Những tính năng và công nghệ nổi bật

Boiler đồng 14L

Phiên bản Galileo 2 Groups phổ biến sử dụng boiler đồng 14L, cung cấp nguồn hơi và nước nóng cho hoạt động pha chế.

Hệ thống Thermosiphon

Galileo sử dụng thermosiphon system, trong đó nước được tuần hoàn giữa boiler và group để hỗ trợ duy trì nhiệt độ ổn định tại khu vực chiết xuất.

Đây là cấu trúc phổ biến trên các máy espresso thương mại sử dụng boiler lớn, giúp group nhanh chóng đạt và duy trì điều kiện nhiệt phù hợp khi máy hoạt động liên tục.

Group E61

Họng pha E61 huyền thoại đúc bằng đồng thau có trọng lượng lớn đóng vai trò như một bộ tích trữ nhiệt, kết hợp cùng hệ thống đối lưu tuần hoàn nhiệt giúp nhiệt độ tại đầu group luôn luôn giữ ở trạng thái cân bằng tuyệt đối, đảm bảo từng tách espresso chiết xuất ra không bị dồn nhiệt hay hạ nhiệt đột ngột.

Thiết kế này giúp group duy trì nhiệt tốt hơn trong quá trình pha, đặc biệt khi máy phải thực hiện nhiều shot liên tiếp.

Định lượng điện tử

Ở phiên bản EL, Galileo sử dụng bảng phím có thể lập trình để thiết lập lượng nước cho các chế độ pha khác nhau. Điều này giúp barista hạn chế việc phải canh và dừng dòng nước thủ công ở từng shot, đồng thời hỗ trợ chuẩn hóa công thức giữa các nhân viên.

Màn hình hiển thị thông tin

Galileo được trang bị digital display trên phiên bản điện tử, hỗ trợ hiển thị các thông tin liên quan đến quá trình vận hành.

Một số cấu hình/đời máy có thể hiển thị các thông số như nhiệt độ, áp suất và lượng chiết xuất, giúp barista có thêm thông tin để theo dõi quá trình pha.

Pre-infusion – ủ cà phê

Galileo hỗ trợ pre-infusion, giúp làm ướt bánh cà phê trước khi bước vào giai đoạn chiết xuất chính. Việc kiểm soát giai đoạn đầu này giúp nước phân bố đều hơn trên bề mặt bánh cà phê, hỗ trợ quá trình chiết xuất ổn định hơn.

Twin Heater – hỗ trợ phục hồi nhiệt

Một số phiên bản Galileo được trang bị hệ thống Twin Heater, cho phép máy chuyển sang chế độ công suất cao hơn khi cần thực hiện nhiều lần pha liên tục. Mục đích của hệ thống này là hỗ trợ máy duy trì khả năng phục hồi nhiệt trong những thời điểm nhu cầu pha chế tăng cao.

Tự động định lượng nước nóng

Hệ thống nước nóng có thể hỗ trợ định lượng tự động, giúp kiểm soát lượng nước sử dụng khi pha trà hoặc các loại đồ uống cần nước nóng.

Tự động vệ sinh và cảnh báo

Galileo được trang bị chức năng vệ sinh tự động và hệ thống cảnh báo khi máy phát hiện bất thường. Những chức năng này giúp đơn giản hóa việc vệ sinh hàng ngày và hỗ trợ người vận hành nhận biết các vấn đề kỹ thuật sớm hơn.

T.C.I – Kiểm soát nhiệt độc lập

Galileo có thể được trang bị tùy chọn T.C.I. – Temperature Control Independent. Hệ thống này cho phép kiểm soát nhiệt độ nước pha riêng cho từng group thông qua một hệ thống boiler độc lập cho mỗi group, trong khi boiler riêng vẫn đảm nhiệm việc tạo hơi.

Ứng dụng thực tế

BFC Galileo 2 Groups phù hợp với những mô hình kinh doanh F&B đề cao độ bền cơ học “nồi đồng cối đá”, công suất phục vụ lớn và khả năng kiểm soát hương vị đồng đều. Máy là sự lựa chọn lý tưởng cho các quán cà phê quy mô vừa và lớn; chuỗi cửa hàng cà phê thương hiệu đông khách; nhà hàng, khách sạn cao cấp và các mô hình cà phê take-away có mật độ order liên tục (phục vụ từ 150 – 300 ly/ngày).

Đây là giải pháp đầu tư dài hạn vượt trội dành cho các chủ quán muốn tìm kiếm một “người gánh vác” quầy bar hoạt động ổn định, ít hỏng hóc vặt và dễ dàng chuẩn hóa quy trình phục vụ.